Feijoada de marisco

Ingredientes: (4 pessoas)
-2 mariscadas 400 gr
-2 frascos de feijão manteiga  ou feijão vermelho (cozido)
-1 pacote de creme de marisco
-4 dentes de alho
-1 cebola grande
-1/2 chouriço
-louro q.b.
-polpa de tomate q.b.
-2/4 malaguetas
-azeite q.b.
-1/4 L de água
-1/2 L de vinho branco
-sal q.b.
-pimenta preta q.b.
-pimenta caiena q.b.
-coentros q.b.

Modo de preparação:
Picar o alho e a cebola, juntar num tacho com azeite e louro e deixar alourar.
Pique o chouriço, e junte ao refugado. Deixe ferver em lume brando durante 2 minutos.
Depois junte ao refugado as mariscadas e tempere com sal, pimenta preta, pimenta caiena e junte as malaguetas. Deixe ferver durante 10 minutos em lume brando.
Numa taça dissolva o creme de marisco com o vinho branco sem deixar grumos. Adicione o preparado no tacho juntamente com a polpa de tomate e deixe ferver cerca de 15/20 minutos em lume brando.
Junte o feijão, 1/4 L de água e deixe ferver cerca de 5/10 minutos. Rectifique os temperos.
Por fim junte os coentros como guarnição e está pronto a servir.

Bragança...

Se vistar ou tiver de passagem por  bragança (aconselho, é uma cidade pacata com muito boa comida e muito bom vinho), recomendo dois restaurantes muito bons, que servem uma posta mirandesa espectacular ou um costeletão de encher o olho e o prato, também têm um vinho da casa de categoria, são eles "O Abel" em Gimonde e o "Careto" em Varge.
Claro, não deixe de expermentar a excelente alheira de mirandela e a chouriça da região como entrada.

Tamboril frito com molho béchamel...

Ingredientes: (2 pessoas)
-10 cubos de tamboril congelado
-1 embalagem de molho béchamel 500ml
-1 caldo knorr de galinha
-4 dentes de alho
-azeite q.b.
-piri-piri q.b.
-pimenta branca q.b.
-oregãos q.b.

Modo de preparação:
Aqueçer o azeite numa frigideira, juntar o alho picado e deixar alourar...
de seguida colocar o caldo knorr (em lume brando) e mexer até se dissolver...
...colocar os cubos de tamboril (ainda congelados) a fritar no preparado em lume brando e juntar o piri-piri, a pimenta branca e os oregãos (q.b.) e deixar fritar até o tamboril ganhar uma cor dourada (cerca de 10 minutos, virando o tamboril para este não se queimar).
quando o tamboril estiver bem frito juntar o molho béchamel e mexer lentamente para não desfazer o tamboril até o béchamel apurar (entre 5-10 minutos).
Servir com massa, arroz branco ou batatas fritas e uma salada de tomate, cebola e oregãos temperada com azeite e vinagre.