Na sexta-feira, dia 07/12/212, comi pela primeira vez bacalhau plim plim e fiquei apaixonado.
Trata-se de bacalhau "cozido" em azeite e temperado com malaguetas e alho, admirado??? tb fiquei, mas o modo de preaparação requer uma técnica inventada por dois "artistas" que no fim ainda nos deram música com acordião.
O bacalhau plim plim demora duas horas a cozer, numa espécie de bancada com um sistema que tá sempre a mexer o azeite para este não ferver, acabando por transformar o azeite num creme delicioso.
Depois é servido com batata cozida e couve.
Com o tempo vou arranjar uma maneira de o fazer em casa, sem ter de arranjar a tal bancada, já pensei num sistema mas não sei se vai correr bem, assim que o experimentar dou novidades.
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Se não fosses comer à cidade nã sabias o que era Bacalhau Plim-Plim!
ResponderEliminarBiko
Olá!! No dia 07/04/2013 foram fazer este bacalhau a minha casa! é do melhor... A forma como todo aquele azeite se transforma num deliciosos molho é realmente espetacular! De comer e chorar por mais!!
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